Gesunde Schoko-Pralinen

Du kennst meine Prinzipien: Ich verwende keine Butter, Zucker oder Mehl in meinen Desserts. Laut meinem Freund Kerem sind diese Pralinen das beste Dessert, das ich je gemacht habe. Ich hatte am Freitag ein Tablett voll mit Pralinen gemacht. Am Sonntagmorgen bat er mich, eine weitere Ladung zu machen! Du kannst also eine doppelte Portion vorbereiten, wenn du Gäste haben solltest.

Dies sind die Zutaten, die du für ungefähr 16 Stück benötigst:

1 Tasse Haferflocken

1 Tasse Haselnüsse

1 Tasse Wasser

1 Tasse Datteln

3 Esslöffel dunkles Schokoladenpulver

60 g dunkle Schokolade

16 Cashewkerne

Dieses Rezept ist wirklich kindereinfach. Gib alle Zutaten - außer die dunkle Schokolade und Cashewkerne - in einen Mixer und mische sie zu einem Teig. Die Konsistenz sollte sehr zähflüssig und nicht zu dünn sein.

Fülle die Mischung auf ein Backblech und streiche sie in eine quadratische Form. Dann frierst du die Masse für rund 3 Stunden ein. Vergiss den Teig nicht im Gefrierschrank! Nimm ihn heraus und schneide Quadrate. Die Schokolade in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen. Bepinsle die Pralinen mit der Schoko-Glasur und dekoriere sie mit jeweils einem Cashewkern. Lege die Pralinen anschliessend in den Kühlschrank (nicht in den Gefrierschrank), um sie abzukühlen.

Guten Appetit!