Warum Bio kaufen?

Wir wissen alle, dass Bio besser ist, oder? Aber warum eigentlich? Warum sollte ich die Bio-Karotte der konventionell angebauten vorziehen wo sie doch viel teurer ist und zumindest hier in der Türkei weniger frisch aussieht? Beide sind orange, liefern Vitamine, Ballaststoffe und Beta-Carotin, oder?

Das Wort "Bio" bezieht sich auf die Art und Weise, wie Landwirte landwirtschaftliche Produkte anbauen und verarbeiten. Bio-Pflanzen müssen ohne konventionelle Pestizide, synthetische Düngemittel, Klärschlamm, Bioengineering oder ionisierende Strahlung hergestellt werden. Nach Bio-Normen aufgezogene Tiere müssen auch biologisch ernährt werden und dürfen nicht mit Wachstumshormonen und Antibiotika behandelt werden. Biohoftiere müssen zur Beweidung Zugang zum Freien haben.

Das offizielle Bio-Siegel der Türkei für türkische Produkte, die nach biologischen Landwirtschaftsstandards angebaut werden, ist Organik Tarim und wird vom türkischen Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten herausgegeben. Wie die Organisation auf ihrer Webseite schreibt, solltest du dich Bio ernähren, um die nachfolgenden Generationen zu schützen und die negativen Auswirkungen von Chemikalien auf Menschen, Umwelt und Tiere zu verhindern. Indem du Bio-Produkte kaufst, unterstützt du die Nachhaltigkeit des Bodens und schützt gleichzeitig die Natur und ihre Quellen und förderst so die Nutzung erneuerbarer Energiequellen sowie die Produktion gesunder und nahrhafter Lebensmittel.

Es ist bekannt, dass Bio-Lebensmittel nahrhafter sind als herkömmliche Produkte. Ein paar Studien haben berichtet, dass Bio-Produkte höhere Mengen an Vitamin C, bestimmten Mineralien und Antioxidantien aufweisen. Die Unterschiede sind jedoch so gering, dass sie wahrscheinlich keinen Einfluss auf das allgemeine Gesundheitsbefinden haben. Das Risiko, Pestizidrückstände vorzufinden, ist bei Bio-Lebensmitteln hingegen deutlich geringer als bei konventionellen Produkten. Wenn du dir keine Bio-Produkte leisten kannst und Pestizide vermeiden möchtest, ist hier die Liste von Lebensmitteln, die in konventioneller Herstellung hohe Rückstände aufweisen können: Spinat, grüne Erbsen, grüne Bohnen, Äpfel, Pfirsiche, Birnen, Erdbeeren, Brombeeren und Himbeeren.

Egal, ob du nur noch Bio-Produkte kaufst oder sowohl konventionelle und biologische Lebensmittel zusammen kaufst, behalte bitte folgendes im Kopf:

• Wähle eine Vielzahl von Lebensmitteln aus einer Vielzahl von Quellen. Dadurch erhältst du eine bessere Mischung von Nährstoffen und verringerst die Wahrscheinlichkeit, einem Pestizid in grossen Mengen ausgesetzt zu sein.
• Wähle saisonales Obst und Gemüse. Frage den Lebensmittelhändler, welche Produkte frisch sind oder kaufe Lebensmittel direkt ab Bauernhof oder vom Markt.
• Lese die Lebensmitteletiketten sorgfältig durch. Nur weil auf der Packung gross Bio steht, bedeutet es noch lange nicht, dass es auch wirklich gesund ist. Einige Bio-Produkte sind zwar bio, stecken aber bis zum Rand voll mit Zucker, Salz, Fett und Kalorien.
• Wasche und schrubbe frisches Obst und Gemüse gründlich unter fließendem Wasser, auch wenn sie Bio sind. Waschen hilft, Schmutz, Bakterien und Spuren von Chemikalien von der Oberfläche von Obst und Gemüse zu entfernen. Nicht alle Pestizidrückstände können jedoch durch waschen entfernt werden. Du kannst Obst und Gemüse schälen, was leider aber auch bedeutet, dass die wertvollen Ballaststoffe und Nährstoffe aus der Schale verloren gehen.
• Last but not least: Achte auf das Bio-Zertifikat-Label. „Natürlich“ oder „hormonfrei“ bedeutet nicht, dass das Produkt die Bio-Standards erfüllt.

Wenn du dich für Bio-Produkte interessierst, empfehle ich dir den Blog meiner Freundin Ergem www.yesilist.com Hier kannst du hunderte von Adressen und Tipps für ein gesünderes Leben finden.