Die gesündesten Frühstück aller Zeiten

Ich liebe alles was in Schüsseln daher kommt: Chia-Bowls, Acai-Bowls, Haferbrei, Nicecream, Buddha-Bowls. In der Schüssel schmeckt das Essen einfach köstlicher als etwas, das in einem Teller angerichtet ist. Meine zwei absoluten Favoriten sind Chia und Haferflocken mit frischen Beeren und Granatapfelkernen. Für mich sind diese Schüsseln eine Art Dessert und sie sind auch super gesund. Lass mir dir erklären, warum welche Schüssel dir gut tut.

Warum Chiasamen?

Chia bedeutet „Stärke“ in der alten Maya Sprache. Wenn du die Nährwerte auf der Packung durchcheckst, wirst du sehen, dass in einer Portion, die etwa vier Esslöffel (50 Gramm) Chiasamen enthält, 8 Gramm Protein stecken. 15 Gramm sind Fett, aber fast die Hälfte davon sind Omega-3-Fettsäuren, die Herzkrankheiten, Entzündungen und das Krebsrisiko senken sollen. 22 Gramm sind Kohlenhydrate, das klingt nach viel, ist es aber nicht, weil 19 Gramm davon (sowohl lösliche als auch unlösliche) Ballaststoffe sind. Ballaststoffe sorgen dafür, dass diese Samen viel Wasser absorbieren und zur Puddingkonsistenz anschwellen. Aufgrund der Ballaststoffe, wird dein Blutzuckerspiegel nicht aus dem Gleichgewicht gebracht und du bleibst über eine lange Zeit satt. Aber es gibt noch mehr über Chiasamen zu sagen: Diese kleine Körner sind mit Antioxidantien vollgepackt und schützen dich vor freien Radikalen, die deine Hautzellen schädigen können. Chia hat ausserdem den Vorteil kalorienarm zu sein: eine Portion Chia Pudding zählt nur 245 Kalorien. Also unbedingt eine Schüssel Chia-Pudding zum Frühstück vorbereiten.

Wie bereite ich meinen Pudding zu?

½ Tasse Chiasamen (50 Gramm)

1,5 Tassen Milch

1 Esslöffel Vanilleproteinpulver (Vanillearoma kann man auch verwenden)

3 EL Blaubeeren

3 Esslöffel Granatapfelkerne

Ich vermische die Chiasamen mit Proteinpulver, weil es etwas Süße dazugibt. Ich persönlich mag es auch ohne, aber meine Geliebten fordern definitiv dieses Vanillearoma. Agave-Sirup oder ein Kaffeelöffel Honig machen die Kinder ebenfalls glücklich. Ich gieße die Milch in die Schüssel und giesse die Körner dazu. Hin und wieder rühre ich mit dem Löffel, damit sich keine Klumpen bilden. Nach zehn Minuten warten ist der Pudding fertig. Ich kröne meinen Pudding immer mit frischen saisonalen Früchten. Dieses Frühstück vorzubereiten könnte nicht einfacher sein!

Warum sind Haferflocken gut für dich?

Haferflocken sind meine Lieblings-Kohlenhydrate. Ich liebe, liebe, liebe Haferflocken. Ich benutze Hafer, um Brot, Kuchen oder Pralinen zu backen. Ausserdem sind Haferflocken der perfekte Ersatz für Mehl. Es gibt wirklich nichts, was besser schmeckt als eine herzhafte Haferbreischüssel. Wie Chia, sind auch Haferflocken voller Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Lösliche Ballaststoffe verlangsamen die Verdauungsgeschwindigkeit, was sich wiederum positiv auf den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel auswirkt und uns länger satt hält. Unlösliche Ballaststoffe können dagegen nicht vom Körper aufgenommen werden. Deren Zweck ist es, die verarbeitete Nahrung weicher zu machen, so dass sie leichter durch den Darm gedrückt werden kann. Mit 30 Gramm Kohlenhydraten in 50 Gramm Hafer ist Porridge eine perfekte Frühstückswahl, um in den Tag zu starten. Trotz vieler Kohlenhydrate sind nur 178 Kalorien in 50 Gramm Hafer, also guten Appetit!

Wie genieße ich meinen Haferbrei?

½ Tasse Hafer (50 Gramm)

1,5 Tassen Milch

1 reife Banane

3 EL Blaubeeren

3 EL Granatapfelkerne

Ich püriere die Banane mit einer Gabel und fülle sie zusammen mit der Milch und dem Hafer in eine Pfanne. Ich koche den Brei ungefähr 5 Minuten lang, bis die Haferflocken weich werden. Ich mag meinen Brei mit frischen Beeren, weil sie ihm eine saftige Frische verleihen, aber Aprikosen, Pflaumen oder Apfelstücke schmecken auch toll.

Beide Frühstücke brauchen höchstens 5 Minuten für die Vorbereitung.