Sağlıklı Doğum Günü Pasta Tarifi
Hiç pastasız doğum günü olur mu? Ben insan kaç yaşında olursa olsun, kesinlikle her zaman bir doğum günü pastası olmalı diye düşünenlerdenim ben. Bugün 45 yaşıma giriyorum ve canım şöyle vanilyalı çikolatalı bir pasta istedi.
Vanilyalı kek için ihtiyacınız olan malzemeler :
2 yumurta
1 su bardağı tam buğday unu
1/2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı bal
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya tozu (vanilya özü veya vanilya tanecikleri daha da iyidir)
1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
Hazırlanışı:
Yumurtaların sari ve beyazlarını ayırın. Sarılarını diğer malzemelerle karıştırın. Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta iyice çırparak beyaz köpük haline getirin. Diğer karışımınızı hazırladıktan sonra pastanızın hafif ve kabarık olması için karışımın içine ı en son köpük haline getirdiğiniz beyazları ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Sonra pişirdiğiniz keki ortadan iki partiye bölün. Ben 19cm çapında bir kalıp kullandım. Çünkü düz bir kek yerine yukarı doğru kabarmış kule şeklinde bir kekim olmasını istedim. Kekleri soğumaya bırakın ve o sırada üstünün ve içinin kremasın hazırlayın.
Çikolatalı krema için malzemeler:
400 gr krem peynir
1 su bardağı hindistan cevizi sütü
2 yemek kaşığı bal
4 yemek kaşığı bitter çikolata tozu
4 yemek kaşığı bitter çikolata parçaları
İki yemek kaşığı hindistancevizi sütünü krem peynirle karıştırarak yumuşatın. Bal ve çikolata tozunu ekleyin. Hindistancevizi sütünün geri kalanını ikiye ayırdığınız vanilyalı kekinizi ıslatmak için kullanın. Kekin altta kalan kısmının üstüne hazırladığınız çikolatalı kremayı sürün üzerine de çikolata parçalarını serpin. Sonra kekin diğer parçasını üstüne kapatın. Onun da üzerine kremanın diğer kısmını sürün ve kalan çikolata parçalarını da serperek süsleyin. Doğum gününüz kutlu olsun!
