Çikolatalı ve Yulaflı Kurabiye Tarifi

Bu devasa kurabiyeler inanılmaz lezzetli ve hazırlaması da son derece kolay. Onları yapıp fırından çıkartmam tam olarak 30 dakikamı aldı. Kurabiyeleri ilk olarak Noah denedi ve bana “Anne, harika olmuş!” dedikten sonra ikincisini istedi. İtiraf etmeliyim, ben de bu kurabiyelere bayıldım. Son derece yumuşak ve ıslak oldular. Ancak en önemlisi bu kurabiyeler son derece hafif çünkü içlerinde hiç tereyağı ya da fındık fıstık yok. Sadece meyve, yulaf ve biraz bitter çikolatadan yapılıyor. Yasmin basketbol antrenmanından döndüğünde akşam yemeği vakti geldiği için sadece bir tane yemesine izin verdim ama yemeğin ardından hepsini bir anda mideye indirdik!

Muhtemelen bu kurabiyeyi yapmak için gerekli malzemelerin hepsini evde bulabileceğiniz için alışverişe çıkmanıza gerek kalmayacak. İşte 10 adet kurabiye yapmak için kullandığım malzemelerin listesi:

2 küçük elma
2 olgun muz
2 yumurta
1 fincan yulaf ezmesi
2 yemek kaşığı kakao tozu
2 yemek kaşığı kuru üzüm
1/2 çay kaşığı toz tarçın
40 gram bitter çikolata

Fırını 200 C‘e kadar ısıtın. Elmaların kabuklarını soyun ve püre haline gelene kadar rendeleyin. Muzları ezdikten sonra geri kalan meyveleri, yulaf ezmesini, kakao tozunu, kuru üzümleri, bitter çikolata parçaları ve toz tarçını birbirine karıştırın. Yumurtaları sarısından ayırın ve beyazlarını ayrı bir kapta çırpın. Dikkatli bir şekilde çırpmış olduğunu yumurta beyazını karışımınıza ekleyin ve elde ettiğiniz hamurdan iki yemek kaşığı boyutunda olacak şekilde kurabiyeler şekillendirin. Daha sonra bu kurabiyeleri yapışmaz bir fırın kağıdının üzerine yerleştirin.

Tepsinizi fırının orta gözüne koyun ve kurabiyeleri yaklaşık olarak 15 dakika pişirin.